Tabbouleh

Lähi-idällinen salaatti

Bulgurvehnää(tai couscousia)
Kurkkua
Tomaattia
Sipulinvarsia(tai kevätsipulia tai ruohosipulia)
Lehtipersiljaa(tai tavallista persiljaa)
Minttua
Sitruunamehua
Oliiviöljyä

Liota bulgurvehnää kylmässä vedessä, ei kannata keittää, menee muuten liian pehmeäksi. Pilko kurkku ja tomaatit, suurin piirtein samat määrät. Fancympää toteutusta haettaessa kurkku ja tomaatit kuoritaan ja siemenet poistetaan. Lisää pilkottua sipulia, mutta vähän vain ettei tule liian kitkerää. Sekoita bulguriin, lisää öljyä ja sitruunamehua reippaasti. Pilko runsaasti tuoretta minttua ja persiljaa, sekoita, maista ja lisää makuja, jos tarpeen.

Tästä on paljon eri versioita netissä tarjolla, googlaa vaan tabbouleh.