Macarones

100 g siilattua mantelijauhoa = 1,6 dl
3 kpl kananmunan valkuaisia
200 g tomusokeria = 3,5 dl
4 rkl sokeria

1.Sekoita mantelijauhe ja tomusokeri keskenään.
2. Vatkaa valkuaiset, lisää sokeri 1 rkl kerrallaan, vatkaa, kunnes vaahto on kovaa ja kiiltävää.
3. Sekoita taikinannuolijalla tomusokeri-manteliseos munavaahtoon.
4. Pursota euronkokoisia nappeja leivinpellille. Napauta peltiä pursottamisen jälkeen, jotta ilmakuplat poistuvat.
5. Anna nappien seistä n. puoli tuntia.
6. Paista 150 C uunin keskitasolla 10 min

Macaronien pitäisi kohota pinnalta niin, että niihin muodostuu "jalka".

Onnistuu harvoille ja valituille.