vettä 2 1/2 dl
voita 100 g
suolaa 1/4 tl
vehnäjauhoja 2 1/2 dl
kanamunia 3 kpl
sitruunamehua 1 tl
paistamiseen runsaasti öljyä
pinnalle sokeri-kaneliseos
Keitä kattilassa vesi, voi ja suola. Lisää jauhot ja vatkaa voimakkaasti, kunnes taikinasta muodostuu pallo. Nosta jäähtymään.
Vatkaa munat erikseen kevyeksi vaahdoksi. Kaada munavaahto lämpimään taikinaan vähitellen ja koko ajan vatkaten. Siirrä seos pursotuspussiin.
Kuumenna öljy sopivaksi. (Tee leipäpalatesti: kun leipä nousee nopeasti pintaan ruskistuneena, öljy on sopivan kuumaa.) Pursota taikinasta sormen paksuisia ja 10 pitusia tankoja kiehuvaan öljyyn. Leikkaa pursotus poikki saksilla. Paista muutama kerrallaan ja aseta valumaan lävikköön. Kierittele sokeriseoksessa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti