Kreetalaiset pinaattipiirakat (Spanakópites)

Täyte

600 gr pakastepinaattia
2 silputtua naattisipulia
1 nippu tilliä
500 g fetaa
1 rkl pinjansiemeniä
1 dl oliiviöljyä
4 munaa
mustapippuria

Kuori

fillotaikinapakkaus

Sulata fillotaikinapakkaus muovissaan.

Kuullota silputut sipulit öljyssä pannulla. Lisää pinaattihakkelus ja tilli. Hauduta vesi pois. Ota pois hellalta ja lisää juusto, munat ja mausteet. Vatkaa sekaisinja anna jäähtyä.

Halkaise fillopinot neljään suikaleeseen. (Avattu taikinalevykasa ensin pituussuuntaan puoliksi ja sitten vielä puoliksi.) Pinoa päällekkäin kasaksi. Ripota koko pituudelta hiukan oliiviöljyä ja pane lusikallinen täytettä päällimmäiselle "yläreunaan" ja kääri varovasti paketin ohjeen mukaan kerros kerrallan kolmioiksi taitellen aina yli reunan. Taita lopussa reunat alle ja nosta uunipellille. Voitele oliiviöljyllä ja kypsennä 200-asteisessa uunissa n. 30 min tai, kunnes ovat kauniin kullanruskeita.

Ohjeesta tulee n. 40 piirasta.