Suklaakakku

4 munaa
2 dl sokeria
150 g voita
170 g tummaa taloussuklaata
2 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Täytteeksi:
2 dl aprikoosihilloa
1 dl pihlajanmarjahyytelöä

Kuorrutus:
170 g tummaa taloussuklaata
nokare voita
½ dl kermaa

1. Sulata suklaa vesihauteessa. Sulata voi. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot, kaakao ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos muna-sokerivaahtoon. Sekoita hieman jäähtynyt voi- ja suklaasula taikinaan. Paista 175 C 1 ½ tuntia. Anna hetken levähtää ja kumoa sitten vadille. Leikkaa jäähtynyt pohja kolmeksi levyksi. Alimmalle 2/3 aprikoosihillosta, toiselle pihlajanmarjahyytelö ja päällimmäiselle loppu aprikoosihillo. Anna imeytyä ja valmista kuorrute.

2. Paloittele toinen suklaalevy vesihauteeseen ja lisää nokare voita. Sekoita kerma suklaasulaan. Kaada kuorrutus kakun päälle ja levitä reunojen yli valunut suklaa veitsellä tasaiseksi. Valmista torttu edellisenä päivänä, se paranee odotellessaan.