1 kurkku
1-1 ½ tl suolaa
250 g maitorahkaa
1-2 rkl smetanaa tai ranskankermaa
1-2 valkosipulinkynttä
1. Kuori kurkku, voit kovertaa siemenosan pois. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sirottele suolaa ja anna sen irrottaa kurkusta nestettä 20 min. Valuta neste pois.
2. Pehmennä rahka smetanalla tai ranskankermalla. Lisää kurkkukuutiot ja murskattu valkosipuli. Anna vetäytyä jaakaapissa n. tunti. Tarjoa alkupalaksi pitaleipien kanssa. Säilyy jääkaapissa 2 vrk.
Tilaa:
Lähetä kommentteja (Atom)
Me kokeiltiin vähän varioitua (pirkka) versiota tsatsikista. Tästä tulee ruokaisampi ja enemmän tahnamainen, sopii oikein hyvin esim. paahtoleivälle tai blinien kanssa!
VastaaPoistaKatkaraputsatsiki
1 ps. katkarapuja
1 omena
1/2 kurkku
1/2 punasipuli
2-3 valkosipulin kynttä
1-2 dl tilliä
1 tlk bulragian jugurttia
2 rkl sitruunamehua
1 rkl hunajaa
suolaa
pippuria
1. Sulata ja valuta katkaravut
2. Raasta kuorittu omena ja kurkku karkeaksi raasteeksi, valuta ylimääräiset nesteet pois. Hienonna sipulit ja tilli.
3. Sekoita jugurtin joukkoon sitruunamehu, hunaja, suola, mustapippuri ja puna- ja valkosipuli. Lisää katkaravut, omena- ja kurkkuraaste sekä tilli. Anna maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoamista.